ステーキ…

もったいない…
こんな焼き方したら、せっかくの肉がだいなし!!
直接、炎で焼いちゃダメだろう。

この置き方から好意的に推測すると、
強火で表面を固めてから
遠赤外線で中まで焼くという作戦か？
でもなぁ…。外気温は10℃以下だしなぁ…

ちょっと厚めの肉は、
表面を焼き固めてから、熱いところで休ませて、
冷えたら、また温める…で、中まで熱を通すと美味しくなる。
フライパンとオーブン、時間と根気が必要だけどね。

素人なら豪快なのもいいけど、
売り物にするなら、もっと丁寧に技をつかって欲しいなぁ…