七尾湾の牡蛎

冬の味覚、牡蛎。
七尾湾の西側は、牡蛎棚が並び、
牡蛎の産地となっている。
海のミルク…ということで、
妙なキャラクターもあったりする。
七尾西湾には、何本も川が流れ込み、
少し濁った海なんだけど、
逆に見ると、プランクトンが多い、
栄養価の高い海なんですね。
ただねぇ…
個人的には、牡蛎棚を減らすか、
森林を整備するか、
どっちかしないと、そろそろ限界？
以前に比べるとね…。
でも、
正月は田舎で焼き牡蛎でもして堪能してくるかな…。